Chimay Blue Grande Réserve, 75 cl
Origine / Brasserie
Abbaye Notre-Dame de Scourmont, Chimay, Belgique. Bière trappiste authentique, officiellement reconnue avec le label Trappiste.
Description
Verser une Chimay Bleue offre un spectacle magnifique dans le verre, avec une couleur brun foncé chaleureuse et pittoresque et une mousse compacte brun clair.
La bière est une expression raffinée de la combinaison d’arômes fruités et de chocolat.
L’attaque est légèrement douce, avec du caramel crémeux évoluant vers un moka délicat, suivi d’une vivacité épicée et de délicieux fruits confits.
La saveur se prolonge dans une longue finale avec une sensation chaleureuse et des notes de chocolat pur.
Variété de houblon
Non spécifiée – brassée avec du malt d’orge, du houblon, de la levure et de l’eau.
Teneur en alcool
9 %
Suggestions de service
À servir à 10–12°C dans un verre Chimay. La Chimay Bleue possède un potentiel de garde exceptionnel et est également appelée “Grande Réserve” dans la bouteille de 75cl.
Caractéristiques :
- Couleur : Brun foncé (18° Plato)
- Aspect : Limpide
- Mousse : Crémeuse, brun clair
- Profil aromatique : Fruité, chocolat, caramel, épicé, légèrement doux avec une touche amère
Accords mets : S’harmonise parfaitement avec tous les fromages Chimay et les plats de Chimay à la Bière.
Chimay Rouge Première, 75 cl
Origine / Brasserie
Abbaye Notre-Dame de Scourmont, Chimay, Belgique. Bière trappiste authentique, officiellement reconnue avec le label Trappiste.
Description
La Chimay Rouge présente une belle couleur brune avec des nuances allant du cuivre chaud au rouge rubis profond.
Elle offre un subtil mélange de saveurs fruitées avec des notes de caramel et de toffee.
Des fruits mûrs tels que l’orange, la pêche et l’abricot s’allient élégamment aux saveurs maltées douces de nougat et de biscuit.
Une minéralité rafraîchissante et une légère amertume complètent le palais.
La longue finale révèle une harmonie complexe d’arômes qui invite à reprendre une gorgée.
Variété de houblon
Non spécifiée – brassée avec du malt d’orge, du houblon, de la levure et de l’eau.
Teneur en alcool
7 %
Suggestions de service
À servir entre 10–12°C dans un verre Chimay. La Chimay Rouge est la plus ancienne bière trappiste de Chimay et est connue sous le nom de “Première” en bouteille de 75cl.
Caractéristiques :
- Couleur : Brun rougeâtre (15,5° Plato)
- Aspect : Limpide
- Mousse : Crémeuse
- Profil aromatique : Fruité (orange, pêche, abricot), caramel, toffee, malté (nougat, biscuit), minéralité rafraîchissante, légère amertume
Accords mets : S’accorde harmonieusement avec tous les fromages Chimay, en particulier le Grand Chimay.
Chimay Blanc Triple Cinq Cents, 75 cl
Origine / Brasserie
Abbaye Notre-Dame de Scourmont, Chimay, Belgique. Bière trappiste authentique, officiellement reconnue avec le label Trappiste.
Description
La Chimay Tripel présente une robe dorée attrayante, majestueusement couronnée d’une mousse blanche imposante.
Son arôme révèle immédiatement la complexité de cette bière : une fruité prononcé, complété par des notes florales et une élégante épice provenant de la levure caractéristique.
De subtiles touches grillées et une pointe de vanille offrent un contraste avec la douceur du malt.
La saveur est veloutée, parfaitement équilibrée par une amertume houblonnée suffisante.
Des zestes d’orange et de pomme rouge apportent une finale raffinée.
Variété de houblon
Non spécifiée – brassée avec du malt d’orge, du houblon, de la levure et de l’eau.
Teneur en alcool
8 %
Suggestions de service
À servir entre 6–8°C dans un verre Chimay. Connue sous le nom de “Cinq Cents” en bouteille de 75cl.
Caractéristiques :
- Couleur : Blonde (16,9° Plato)
- Aspect : Limpide
- Mousse : Crémeuse, blanche
- Profil aromatique : Fruité, floral, épicé, légèrement grillé, pointe de vanille, agrumes et pomme rouge
Accords mets : Se marie parfaitement avec les fromages Chimay et d’autres plats raffinés.
